Думаю, что в случае
выделенного под ЗЕН сервера на него можно повесить больше пользователей и рабочих станций, чем у тебя есть

ИМХО в общей нагрузке заметный вклад будет у DLU с roaming profiles, но если они не хранятся отдельно для каждого пользователя, а сделаны как mandatory, скажем, для групп, то и этот трафик снизится.
Субъективно - у меня на один сервер Compaq PIII933/512/SCSI приходится где-то до 200-230 активных пользователей ( как сказал выше - большинство с одним mandatory proile на всех ), логинятся постоянно в течении дня, при этом с него еще много чего берется ( помимо ЗЕНа ). Все показатели при этом в норме - я бы сказал, что нагрузку можно было бы удвоить ( памяти вот только добавить не помешает ).