Без пересоздания тома вроде никак.
Думаю можно на все текущие файлы повесить атрибут чтобы не сжимал, а затем с помошью SET параметров запретить сжатие.
Ghost for Netware позволяет при восстановлении из файла-образа любого тома задавать его параметры заново и не только сжатие или размер блока, но и, например, размер тома. Весьма полезный инструмент для "игры" с томами NetWare при замене дисков и пр., в т.ч. по теме вопроса