Помогли нам специалисты Novell Russia
http://www.novell.ru/company/ .
Удалось восстановить полностью том SYS, с WORK было сложнее. Оттуда восстановилось ~60%. Больших результатов и не стоило похоже ожидать. Подлежащая восстановлению инфа была на винте Quantum Fireball IDE 20 мб, при посекторном копировании через Portlock присутствовали ошибки. Похоже винт должен был скоро загнуться. Недавно вспомнили что случайное убиение томов происходило при неисправном модуле памяти (256 мб исправных + 128 мб неисправных. Обнаружилось это когда начали запускать сервер с новыми винтами (RAID FASTRAC 4000 + 2 HDD 60 MB Зеркало). В процессе запуска сервера получали ошибки про несоответствие инфы на HDD в зеркале и про невозможность смонтировать том. Проверили память на TESTMEM. И на добавленном нами модуле 128 мб сразу вылезли ошибки.
Да, кстати все основные действия по реанимированию делались руками через Portlock. И только потом Ontrack и Tiramisu.
Сервер в работу уже запустили.
Вот уже который день занимаемся поиском случайных копий невосстановившихся программ и данных. Процесс идёт.
Ещё раз большое спасибо спецам из Novell Russia.